La Ronce Huitres David Hervé

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Bourriche de 50
Prix:
Prix : 59,99 €
Prix HT : 49,99 €
TVA : 10,00 €
Description du produit

C’est bercée par les rouleaux des premières vagues qui déboulent directement de l’océan Atlantique que notre huître poursuit sa pleine croissance. Sa poche ronde se roule dans les embruns au rythme des puissants courants qui lui parviennent du Pertuis de Montmusson. Elle se balance dans les ondulations de l’océan, Les huîtres sont constamment brassées, leur croissance s’en trouve ralentie, la coquille s’arrondit, se creuse et la chair généreuse s’y déploie naturellement.

Après un passage dans la nurserie en claire, elle va rester environ 24 mois dans ce berceau ronçois. Idéalement situé dans le banc le plus au sud de Marennes Oléron, elle va y puiser une nourriture abondante.

Au final après presque 36 mois, la quantité de chair avoisinera les 16 % de son poids total.
Elle dévoilera ces incroyables secrets en dégustation : son goût puissamment sauvage, son onctuosité et ses saveurs subtiles et doucereuses restent en bouche en cet instant suspendu.

Bourriche de 50